Frukostgröt för vinterdagar

Nu har det blivit så här, att på sommarhalvåret (varför heter det så?) äter jag yogurt till frukost. Men på vintern äter jag gröt. Det måste vara åldern, jag har ingen bättre förklaring. Bara småbarn och gamlingar äter gröt till frukost. Min frukostgröt är så god att snöleoparder vill äta den ur min hand. Nu ska ni få receptet.

  • 1.5 dl ekologiska havregryn
  • Lite sesamfrön, typ en bebisnäve (det är ganska ofta familjens bebis som plockar upp fröna ur burken men det är inte nödvändigt)
  • Lite hela linfrön (för krossade ska en akta sig för har jag läst)
  • Lite chiafrön (hipster jag vet men)
  • Lite nyponskalsmjöl
  • 3 dl vatten
  • En nypa flingsalt

Koka upp långsamt.
Låt sjuda cirka 10 minuter.

Mot slutet, lägg i en fet klick ekologiskt smör.

Servera med ingefära, kardemumma, kanel och gurkmeja (finns som kryddmix här) och ett par drag med svartpepparkvarnen. Samt frysta lingon. Samt lite mjölk av något slag.

Inom fem minuter kommer en snöleopard att ringa på dörren och fråga vem som bakar.

För en månad sen, när vintern gjorde ett av sina många aprilskämt och låtsades ha dragit sig tillbaka, fick jag för mig att det var dags att gå över till yogurt. Jag frös såklart nästan ihjäl efteråt och sedan dess är det bara gröt, gröt, gröt.

På allmän begäran: Chokladpluffar

Och då menar jag verkligen begäran, som i åtrå, hunger, snudd på extas.

Jätteenkla chokladpluffar

(egentligen chokladfondanger)

(egentligen chokladfondanter)

(remix av två recept på Tasteline)

Ingredienser till 6 st ekologiska chokladpluffar

  • 150 g mörk ekologisk choklad
  • 150 g ekologiskt smör
  • 3 msk ekologiskt strösocker
  • 3 äggulor 
  • 3 hela ägg (alltså 6 eko-ägg allt som allt)
  • 3 msk ekologiskt vetemjöl 
  • 6 stora muffinsformar (1,5 dl), helst pappersformar
  • bakplåtspapper (inte absolut nödvändigt)

Ställ fram smöret så att det hinner bli lite mjukt.

Om du har porslinsformar, smörj dem ordentligt och klipp gärna till en rundel av bakplåtspapper och lägg i botten av varje form.

Smält chokladen i vattenbad (en djup tallrik över en kastrull med sjudande vatten). Låt den svalna lite, i ett fönster kanske.

Lägg socker och mjuka smörskivor i en skål, vispa ihop med elvisp.

Vispa först ner en äggula i taget. Sen de tre äggen.

Rör ner mjölet och sen chokladen. (OBS! Hit kan du förbereda dagen innan och ställa in i kylskåp!)

Fördela smeten i formarna. (Den ska vara rumsvarm och mjukrörd.) (OBS! Hit kan du förbereda samma dag.)

Sätt ugnen på 200 grader. Grädda på galler i nedre delen av ugnen i tio minuter. Testa med en sticka – fondanten ska se färdig ut utanpå men vara lös inuti.

Den ska liksom explodera när man sätter gaffeln i den.
Kan serveras med glass, men det är överkurs.